レシピ

材料（2人分）

• 白菜150g
• りんご50g
• 塩小さじ1/4
• マヨネーズ大さじ1と1/2
• 酢小さじ1と1/2
• 砂糖小さじ1/4

作り方

1. 1白菜は繊維を断つ向きに幅3mm、長さ4cmの細切りにする。塩をまぶして軽くもみ、10分おく。
2. 2白菜をおく間に、ボウルにマヨネーズ、酢、砂糖を入れて混ぜる。
3. 3りんごはよく洗って芯を除き、皮つきのまま長さ3cm、太さ3mmの細切りにする。切ったらすぐにたれに加えてからめる。
4. 4白菜の水気をしっかり絞って加え、りんごを折らないように和えて小鉢に盛る。

コツりんごは切ってすぐに酢入りのたれにからめると、色がきれいに仕上がります。最後にやさしく和えると、細切りの形が残ります。