レシピ

材料（2人分）

• キャベツ150g
• りんご50g
• 塩小さじ1/4
• マヨネーズ大さじ1と1/2
• 酢小さじ2
• 砂糖小さじ1/4

作り方

1. 1キャベツは芯を薄切りにし、葉は2mm幅、長さ4cmに切る。塩をまぶして軽くもみ、5分おいて水気を絞る。
2. 2ボウルにマヨネーズ、酢、砂糖を混ぜる。りんごは芯を除いた重さで用意し、皮付きのまま3mm角、長さ3cmの細切りにして、すぐにたれに加えて和える。
3. 3キャベツを加え、りんごを折らないように全体を和えて小鉢に盛る。

コツりんごはたれを作ってから切り、すぐに和えると、切り口の色がきれいに保てます。