魚肉ソーセージと卵の中華雑炊

材料（2人分）

• ごはん300g
• 卵3個
• 魚肉ソーセージ180g
• 水650ml
• 鶏がらスープの素小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/2
• ごま油小さじ1

作り方

1. 1魚肉ソーセージは包装を外し、縦半分に切ってから7mm幅の半月切りにする。卵は器に割り入れて溶きほぐす。
2. 2鍋に水と鶏がらスープの素を入れて中火で煮立て、ごはんと魚肉ソーセージを加える。再び煮立ったら弱火にし、ときどき混ぜながら4分煮る。
3. 3にんにくチューブを加えて1分煮る。中火にして汁をふつふつさせ、溶き卵を回し入れる。
4. 4弱火にしてふたをし、2分ほど加熱して卵が中心まで固まり、生の部分がないことを確かめる。ごま油を加えてそっと混ぜ、器に盛る。

コツ魚肉ソーセージは半月切りにすると、スプーンにのせやすくなります。ごま油は最後に加え、香りを生かします。