レシピ

材料（2人分）

• ごはん300g
• 卵3個
• ベーコン150g
• 水600ml
• 鶏がらスープの素小さじ3/4
• にんにくチューブ小さじ1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1ベーコンは厚さ3mm、幅1cmの短冊切りにする。卵は器に割り入れて溶く。
2. 2鍋にベーコンを入れ、油を引かずに中火で3分炒めて脂を出す。にんにくチューブを加え、弱火で30秒炒める。
3. 3水と鶏がらスープの素を加え、中火で煮立てる。ごはんを加えてほぐし、弱めの中火で5分煮る。
4. 4中火にして汁がふつふつしたら、溶き卵を細く回し入れる。弱火にしてふたをし、2分ほど煮て卵が中心まで固まったことを確かめる。
5. 5こしょうを振り、底から軽く混ぜて器に盛る。

コツベーコンの縁に軽く焼き色を付けると、スープに香ばしさが広がります。こしょうは仕上げに振ると風味が生きます。