レシピ

材料（2人分）

• ごはん300g
• 卵3個
• 豚ひき肉200g
• 水600ml
• 鶏がらスープの素小さじ1と1/2
• 醤油小さじ1と1/2
• ごま油小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 酢小さじ1
• こしょう少々

作り方

1. 1卵は器に割り入れて溶く。
2. 2鍋にごま油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を加えて5mm程度の粒にほぐしながら4〜5分炒める。ひき肉の中心まで色が変わり、赤い部分がないことを確かめる。
3. 3弱火にしてにんにくチューブを加え、20秒ほど混ぜる。水と鶏がらスープの素を加え、中火で煮立てる。
4. 4ごはんと醤油を加えてほぐし、弱めの中火で3分煮る。
5. 5中火にして煮立たせ、溶き卵を細く回し入れる。弱火にしてふたをし、1〜2分加熱して卵が全体に固まったことを確かめる。
6. 6酢とこしょうを加えて軽く混ぜ、器に盛る。

コツにんにくは肉に火が通ってから弱火で加えると、焦げにくくなります。酢を仕上げに加えると、豚肉のコクをさっぱり楽しめます。