レシピ

材料（2人分）

• じゃがいも180g
• 豆腐120g
• バター大さじ1
• 小麦粉大さじ1
• 水120ml
• 醤油小さじ1
• こしょう少々
• 粉チーズ大さじ2

作り方

1. 1じゃがいもは皮をむいて5mm厚の半月切りにし、水に2分さらして水気を切る。豆腐は厚手のキッチンペーパーで包んで5分置き、水気を拭いて2cm角に切る。
2. 2じゃがいもを耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱する。竹串が通らなければ30秒ずつ追加する。
3. 3フライパンにバターを入れて弱火で溶かし、小麦粉を加えて1分炒める。水を少しずつ加えてよく混ぜ、弱火で2分煮る。
4. 4醤油とこしょうを加え、じゃがいもと豆腐を入れる。弱火で2分、じゃがいもを崩さないようにソースをからめる。
5. 5浅い耐熱皿に入れ、粉チーズを振る。オーブントースターの受け皿にのせ、1000Wで6〜8分、表面に焼き色がつくまで焼く。

コツじゃがいもはソースに加える前にやわらかくしておくと、焼き上がりがほくほくになります。具を加えたら大きく返すように混ぜ、形を残してください。