レシピ

材料（2人分）

• かぼちゃ200g
• マッシュルーム80g
• バター大さじ1
• 小麦粉大さじ1
• 牛乳140ml
• 塩小さじ1/4
• こしょう少々
• 粉チーズ大さじ2

作り方

1. 1かぼちゃは種とわたを除き、皮つきのまま1.5cm角に切る。マッシュルームは7mm厚さに切る。
2. 2かぼちゃを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで4〜5分加熱する。竹串がすっと通らなければ30秒ずつ追加加熱する。
3. 3フライパンにバターを入れて中火で溶かし、マッシュルームを4分ほど炒める。薄く焼き色がついたら弱火にし、小麦粉を加えて1分炒める。
4. 4牛乳を少しずつ加えて混ぜ、塩、こしょうを加える。中火で鍋底から混ぜながら2〜3分煮てとろみをつける。
5. 5かぼちゃを加えて弱火で1分やさしく混ぜ、小さめの耐熱皿に分けて入れる。粉チーズを振る。
6. 6オーブントースターの受け皿にのせ、1000Wで5〜7分、表面がこんがりするまで焼く。

コツマッシュルームに薄く焼き色をつけると、かぼちゃの甘みに香ばしさが加わります。かぼちゃを加えたあとは混ぜすぎないようにすると、角切りの食感が残ります。