レシピ

材料（2人分）

• 焼きそば麺300g
• ベーコン150g
• 玉ねぎ250g
• ナンプラー小さじ1/2
• オイスターソース小さじ1/2
• 酢小さじ2
• にんにくチューブ小さじ1
• こしょう少々
• 水30ml
• サラダ油適量

作り方

1. 1玉ねぎは繊維を断つ向きに5mm幅に切る。ベーコンは厚さ3mmのものを使い、2cm幅に切る。
2. 2ナンプラー、オイスターソース、酢、にんにくチューブを混ぜ、合わせだれにする。
3. 3フライパンにサラダ油を薄く入れて中火で熱し、ベーコンを2〜3分炒め、縁に焼き色がついたら取り出す。
4. 4同じフライパンの脂で玉ねぎを中火で5分炒める。焼きそば麺と水を加えてふたをし、中火で2分蒸してほぐす。
5. 5ふたを外してベーコンを戻し、合わせだれを加えて中火で1〜2分炒める。こしょうを振って器に盛る。

コツベーコンから出た脂で玉ねぎを炒めると、麺全体にうまみが広がります。仕上げはふたを外し、水気を飛ばしながらたれをからめます。