レシピ

材料（2人分）

• ししとう120g
• サラダ油小さじ1
• 水150ml
• 顆粒だし小さじ1/4
• 醤油小さじ1と1/2
• みりん小さじ2
• しょうがチューブ小さじ1

作り方

1. 1ししとうは軸の先を切り落とし、側面に長さ1cmの切り込みを入れる。
2. 2小さめのフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ししとうを転がしながら2分焼く。
3. 3水、顆粒だし、醤油、みりん、しょうがチューブを加える。煮立ったら弱火にし、ときどき返しながら3分煮る。
4. 4火を止めて5分おき、煮汁を含ませる。器に盛り、煮汁をかける。

コツ切り込みを入れると、加熱中に破裂しにくく、煮汁も入りやすくなります。しょうがは煮汁と一緒に加えると焦げずに香りが広がります。