レシピ

材料（2人分）

• 中華麺300g
• ハム120g
• 玉ねぎ160g
• ピーマン100g
• 醤油小さじ1/2
• 酢小さじ1
• サラダ油大さじ1
• 水30ml
• こしょう少々

作り方

1. 1ハムは幅8mmの短冊切り、玉ねぎは幅3mmの薄切りにする。ピーマンはへたと種を除いて幅3mmの細切りにし、中華麺は蒸し麺を用意する。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを3分炒める。ピーマンとハムを加えてさらに2分炒める。
3. 3中華麺と水を加え、ふたをして中火で2分蒸す。ふたを外して麺をほぐし、強めの中火で1分炒める。
4. 4醤油、酢、こしょうを加え、強めの中火で1分炒め合わせて皿に盛る。

コツ玉ねぎを薄く切って先に炒めると、甘みが出て麺になじみます。ハムはピーマンと同時に加えると、炒めすぎによる乾燥を抑えられます。