レシピ

材料（2人分）

• 中華麺300g
• さば缶200g
• キャベツ200g
• 玉ねぎ100g
• 味噌大さじ1
• 醤油小さじ1/2
• しょうがチューブ小さじ1
• 酢小さじ1
• 水40ml
• サラダ油大さじ1

作り方

1. 1キャベツは3cm角、芯は3mm厚に切り、玉ねぎは5mm幅に切る。さば缶は水煮を使い、汁を切って身を3cmほどにほぐす。
2. 2味噌、醤油、しょうがチューブ、酢を混ぜる。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、キャベツと玉ねぎを3分炒める。
4. 4蒸しタイプの中華麺と水を加え、ふたをして中火で2分蒸す。ふたを外して麺をほぐし、強めの中火で1分炒める。
5. 5さばと合わせだれを加え、中火で2分、さばを大きく返しながら炒め合わせて器に盛る。

コツさば缶は汁を切った身の重さで用意します。さばを加えたら混ぜすぎないようにすると、食べ応えのある身が残ります。