レシピ

材料（2人分）

• もやし160g
• ちくわ40g
• 醤油小さじ1
• 酢小さじ1と1/2
• ごま油小さじ1
• 鶏がらスープの素小さじ1/4
• にんにくチューブ小さじ1/4
• 砂糖小さじ1/4

作り方

1. 1ちくわは縦半分に切り、斜めに幅3mmに切る。もやしは洗って水を切る。
2. 2鍋に湯を沸かし、もやしを入れて再び沸いてから中火で1分ゆでる。ざるに広げて粗熱を取り、水気をよく切る。
3. 3ボウルに醤油、酢、ごま油、鶏がらスープの素、にんにくチューブ、砂糖を混ぜる。もやしとちくわを加えて和え、小鉢に盛り付ける。

コツちくわは薄い斜め切りにすると、もやしと食感がそろい、たれもよくからみます。