レシピ

材料（2人分）

• もやし150g
• 乾燥わかめ3g
• 醤油小さじ1
• 酢小さじ2
• ごま油小さじ1と1/2
• 鶏がらスープの素小さじ1/4
• 砂糖小さじ1
• 湯小さじ1

作り方

1. 1乾燥わかめはたっぷりの水に5分ほど、袋の表示に従って浸して戻す。戻す間にもやし用の湯を鍋で沸かす。
2. 2もやしは洗って水を切り、沸いた湯に入れて中火で1分30秒ほどゆでる。
3. 3もやしをざるに上げて広げ、5分ほど冷ましてから軽く絞る。わかめは水気を絞り、大きければ長さ3cmほどに切る。
4. 4ボウルに湯と鶏がらスープの素を入れて溶かし、醤油、酢、ごま油、砂糖を加えてよく混ぜる。もやしとわかめを加えて和え、小鉢に盛る。

コツわかめともやしの水気をそれぞれ絞っておくと、たれが薄まらず味がなじみます。