レシピ

材料（2人分）

• もやし150g
• にんじん50g
• 醤油小さじ1と1/2
• 酢小さじ2
• ごま油小さじ1
• 鶏がらスープの素小さじ1/2
• 砂糖小さじ1
• 湯小さじ1

作り方

1. 1にんじんは長さ4cm、太さ2mmの細切りにする。もやしは洗って水を切る。
2. 2鍋に湯を沸かし、にんじんを入れて中火で2分ゆでる。もやしを加え、さらに1分30秒ほどゆでる。
3. 3ざるに上げて広げ、5分ほど冷ましてから軽く絞る。
4. 4ボウルに材料の湯、醤油、酢を入れてから鶏がらスープの素を加えて溶かし、砂糖を加えて溶かして、最後にごま油を混ぜる。もやしとにんじんを和えて小鉢に盛る。

コツにんじんを先にゆでると、もやしの歯ごたえを残しながら、にんじんを食べやすい硬さにできます。