トマトの中華風マヨパン粉焼き
厚切りトマトに中華風のマヨだれを塗り、パン粉を香ばしく焼き上げる副菜です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- トマト240g
- パン粉大さじ2
- マヨネーズ大さじ1
- 醤油小さじ1
- 鶏がらスープの素小さじ1/4
- ごま油小さじ1/2
作り方
- 1トマトはへたを取り、厚さ1.5cmの輪切りにする。切り口の水分を紙で軽く押さえる。
- 2マヨネーズ、醤油、鶏がらスープの素を混ぜる。別の器でパン粉とごま油を混ぜる。
- 3トースター対応の浅い耐熱皿にトマトを重ならないように並べ、マヨだれを塗ってパン粉を広げる。
- 41000Wのトースターで7〜9分、トマトが熱くなり、パン粉がきつね色になるまで焼く。途中で表面が色づいたらアルミホイルをかぶせ、耐熱皿のまま食卓に出す。
コツ切り口の水分を押さえると、マヨだれがなじみ、パン粉もべたつきにくくなります。
中華野菜パン粉焼きをおいしく作るコツ
- きのこやなすは先に電子レンジで加熱し、出た水分を切ってからたれをからめます。水分が残るとたれがゆるみ、焼いたときにパン粉が湿ってカリッとしません。
- パン粉は先にごま油と混ぜてから表面に広げます。油が全体になじむと、トースターでも均一にきつね色に焼けます。
- 具は耐熱皿に厚さ2cm以下に広げます。厚く重ねると下の具が温まりきる前にパン粉だけ焦げます。
