レシピ

材料（2人分）

• しめじ200g
• マヨネーズ大さじ1
• 醤油小さじ1
• 鶏がらスープの素小さじ1/4
• しょうがチューブ小さじ1/2
• パン粉大さじ2
• ごま油小さじ1

作り方

1. 1しめじは石づきを切り落とし、1〜2本ずつにほぐす。
2. 2しめじを耐熱容器に広げ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。全体を混ぜ、出た水分を切る。
3. 3マヨネーズ、醤油、鶏がらスープの素、しょうがチューブを混ぜ、しめじにからめる。トースター対応の浅い耐熱皿に厚さ2cm以下になるよう広げる。
4. 4パン粉とごま油を混ぜて表面に広げ、1000Wのオーブントースターで5〜7分、パン粉がきつね色になるまで焼く。
5. 5鍋つかみで取り出し、耐熱皿ごと食卓に出す。

コツしめじから出た水分を切ると、たれがからみやすくなります。パン粉にごま油を均一になじませてから広げると、香ばしく焼き上がります。