ブロッコリーのガーリックパン粉焼き
ブロッコリーににんにくと鶏がら風味のマヨネーズをまとわせ、パン粉をこんがり焼いた副菜です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ブロッコリー200g
- マヨネーズ大さじ1と1/2
- 鶏がらスープの素小さじ3/4
- 湯大さじ1
- にんにくチューブ小さじ1
- パン粉大さじ2
- ごま油小さじ1
作り方
- 1ブロッコリーは3cmほどの小房に分け、茎は硬い皮を除いて厚さ3mmに切る。
- 2洗ったブロッコリーを水気のついたまま耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱し、容器にたまった水気を切る。
- 3鶏がらスープの素を湯で溶き、マヨネーズ、にんにくチューブを混ぜる。温かいブロッコリーにからめる。
- 4パン粉にごま油を混ぜる。ブロッコリーをオーブントースター対応の浅い耐熱皿に並べ、パン粉を全体にのせる。
- 51000Wのオーブントースターで6〜8分、表面に焼き色がつくまで焼き、そのまま食卓に出す。途中で表面が焦げそうならアルミホイルをかぶせる。
コツ小房の大きさをそろえると、食感が均一になります。鶏がらスープの素は湯でよく溶かしてから混ぜると、味が均一になじみます。
中華野菜パン粉焼きをおいしく作るコツ
- きのこやなすは先に電子レンジで加熱し、出た水分を切ってからたれをからめます。水分が残るとたれがゆるみ、焼いたときにパン粉が湿ってカリッとしません。
- パン粉は先にごま油と混ぜてから表面に広げます。油が全体になじむと、トースターでも均一にきつね色に焼けます。
- 具は耐熱皿に厚さ2cm以下に広げます。厚く重ねると下の具が温まりきる前にパン粉だけ焦げます。
