ピーマンの味噌マヨパン粉焼き
細切りピーマンに甘めの味噌マヨだれをからめ、ごま油入りのパン粉で香ばしく仕上げます。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ピーマン160g
- パン粉大さじ2
- マヨネーズ大さじ1
- 味噌小さじ1と1/2
- 砂糖小さじ1/2
- ごま油小さじ1
作り方
- 1ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、横に5mm幅に切る。
- 2電子レンジ対応の耐熱容器にピーマンを入れ、ふんわりとラップをかけて600Wで1分30秒加熱する。出た水分を切る。
- 3マヨネーズ、味噌、砂糖を混ぜてピーマンにからめ、トースター対応の浅い耐熱皿に広げる。パン粉とごま油を混ぜて上に散らす。
- 41000Wのトースターで5〜7分、パン粉がきつね色になるまで焼く。途中で表面が色づいたらアルミホイルをかぶせ、耐熱皿のまま食卓に出す。
コツ下加熱で出た水分を切ってからたれをからめると、味噌の味が薄まらず、パン粉も香ばしく仕上がります。
中華野菜パン粉焼きをおいしく作るコツ
- きのこやなすは先に電子レンジで加熱し、出た水分を切ってからたれをからめます。水分が残るとたれがゆるみ、焼いたときにパン粉が湿ってカリッとしません。
- パン粉は先にごま油と混ぜてから表面に広げます。油が全体になじむと、トースターでも均一にきつね色に焼けます。
- 具は耐熱皿に厚さ2cm以下に広げます。厚く重ねると下の具が温まりきる前にパン粉だけ焦げます。
