レシピ

材料（2人分）

• カリフラワー150g
• にんじん70g
• サラダ油大さじ1
• クミン小さじ1/4
• カレー粉小さじ3/4
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 塩小さじ1/4
• 水40ml

作り方

1. 1カリフラワーは2cmほどの小房に分け、太い茎は5mm厚に切る。にんじんは2mm厚の半月切りにする。
2. 2フライパンにサラダ油とクミンを入れ、弱火で30秒ほど温める。カリフラワーとにんじんを加え、中火で1分炒める。
3. 3カレー粉と塩を絡め、水を加えてふたをし、弱めの中火で5分蒸し炒めにする。
4. 4ふたを外して野菜がやわらかくなったことを確かめ、にんにくチューブを加える。中火で1〜2分炒めて水分を飛ばし、小鉢に盛る。

コツにんじんは厚さをそろえて切ると、硬い部分が残りません。にんにくは仕上げに加え、野菜に絡めながら炒めます。