レシピ

材料（2人分）

• チンゲン菜100g
• えのき60g
• 水280ml
• コンソメ小さじ1と1/2
• ごま油小さじ1/4
• こしょう少々

作り方

1. 1チンゲン菜は根元を落として洗い、茎は長さ3cm、幅3mmの細切りにし、葉は1cm幅に切る。えのきは根元を落として3cm長さに切り、細かくほぐす。
2. 2深めの耐熱容器にチンゲン菜の茎、えのき、水、コンソメを入れ、葉をのせる。ふんわりとラップをかけ、600Wで5分加熱する。
3. 3全体を混ぜ、茎が硬ければラップを戻して600Wで30秒ずつ追加加熱する。ごま油とこしょうを混ぜ、小鉢に盛る。

コツえのきを細かくほぐしてから加えると、かたまりにならず食べやすくなります。ごま油は加熱後に加えると香りが残ります。