レシピ

材料（2人分）

• キャベツ100g
• エリンギ60g
• 水300ml
• コンソメ小さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1/4
• こしょう少々

作り方

1. 1キャベツは5mm幅の細切りにし、太い葉脈は2mm厚に切る。エリンギは長さを半分に切ってから、縦に2mm厚の薄切りにする。
2. 2深めの耐熱容器に水、コンソメ、にんにくチューブを入れて混ぜ、キャベツとエリンギを加える。ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで5分加熱する。
3. 3全体を混ぜ、キャベツがしんなりしたことを確かめる。硬ければ再びラップをふんわりとかけ、600Wで30秒ずつ追加加熱する。
4. 4こしょうで味を調え、汁と具を器に分けて盛る。

コツキャベツの太い葉脈を薄く切ると、葉と同じ時間でやわらかくなります。エリンギは縦に薄く切ると、ほどよい歯ごたえが残ります。