レシピ

材料（2人分）

• キャベツ100g
• マッシュルーム60g
• 水300ml
• コンソメ小さじ1と1/2
• 酢小さじ1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1キャベツは1cm角に切り、太い葉脈は2mm厚に切る。マッシュルームは2mm厚の薄切りにする。
2. 2深めの耐熱容器にキャベツ、マッシュルーム、水、コンソメを入れて混ぜる。ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで5分加熱する。
3. 3全体を混ぜ、キャベツがしんなりしたことを確かめる。硬ければ再びラップをふんわりとかけ、600Wで30秒ずつ追加加熱する。
4. 4酢とこしょうを加えて味を調え、汁と具を器に分けて盛る。

コツキャベツを小さな角切りにすると、スプーンですくいやすくなります。仕上げの酢は全体によく混ぜ、酸味をなじませてください。