レシピ

材料（2人分）

• 白菜80g
• しめじ60g
• 水280ml
• コンソメ小さじ1と1/2
• しょうがチューブ小さじ1/4
• こしょう少々

作り方

1. 1白菜は葉を1cm幅、白い軸を繊維を断つ向きに3mm幅に切る。しめじは石づきを落とし、細かくほぐす。
2. 2深めの耐熱容器に白菜、しめじ、水、コンソメを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで5分加熱する。
3. 3全体を混ぜ、白菜の軸が硬ければラップをふんわりとかけ直して600Wで30秒ずつ追加加熱する。しょうがチューブとこしょうを混ぜ、小鉢に盛る。

コツ白菜の白い軸は繊維を断って薄く切ると、短時間でやわらかくなります。しょうがチューブは加熱後の汁によく溶かして、香りをなじませます。