レシピ

材料（2人分）

• キャベツ80g
• しめじ60g
• 水280ml
• コンソメ小さじ1と1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1キャベツは葉を5mm幅、硬い芯を2mm厚さに切る。しめじは石づきを落とし、細かくほぐす。
2. 2深めの耐熱容器にキャベツ、しめじ、水、コンソメを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで5分加熱する。
3. 3全体を混ぜ、野菜が硬ければラップをふんわりとかけ直して600Wで30秒ずつ追加加熱する。こしょうで味を調え、汁ごと小鉢に盛る。

コツキャベツの芯を葉より薄く切ると、加熱むらが少なくなります。加熱後によく混ぜると、コンソメの味が均一になります。