レシピ

材料（2人分）

• ほうれん草80g
• しめじ60g
• 水300ml
• コンソメ小さじ1と1/2
• 醤油小さじ1/4
• こしょう少々

作り方

1. 1ほうれん草は洗って根元を落とし、2cm長さに切る。しめじは根元を切り落として小さくほぐす。
2. 2ほうれん草をぬれたまま耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで1分加熱する。流水でさっと冷まし、水気を絞る。
3. 3深めの耐熱容器にしめじ、水、コンソメを入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて600Wで4分加熱する。
4. 4ほうれん草を加えて混ぜ、ラップを戻して600Wで30秒加熱する。温まりが足りなければ30秒追加する。醤油とこしょうを加えて味を調え、器に盛る。

コツしめじは小さくほぐしておくと、短時間で均一に火が通ります。醤油は仕上げに加えると、少量でも香りが立ちます。