レシピ

材料（2人分）

• 食パン140g
• コンビーフ160g
• 玉ねぎ120g
• ピーマン80g
• サラダ油小さじ1
• ケチャップ大さじ1
• 酢小さじ1
• こしょう少々

作り方

1. 1玉ねぎは繊維に沿って2mm厚に切る。ピーマンはへたと種を除いて3mm幅の細切りにし、コンビーフは粗くほぐす。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎとピーマンを4〜5分炒める。
3. 3玉ねぎがしんなりしたらコンビーフを加え、弱めの中火で1分炒める。ケチャップ、酢、こしょうを加え、さらに1分炒めてなじませる。
4. 4食パンに具を広げ、1000Wのオーブントースターで3〜4分、パンの縁に焼き色がつくまで焼いて平皿に盛る。

コツ野菜を先にしんなりするまで炒めると、コンビーフを長く加熱せずに仕上がります。具はパンの中央だけに積まず、薄く広げると食べやすくなります。