レシピ

材料（2人分）

• 豆腐150g
• かいわれ大根40g
• ナンプラー小さじ1
• レモン汁小さじ2
• 砂糖小さじ3/4
• サラダ油小さじ1/2

作り方

1. 1豆腐はペーパーで包んでざるに置き、10分ほど水を切って厚さ1.5cmの一口大に切る。かいわれ大根は根元を落として流水で洗い、長さを半分に切って水気をよく切る。
2. 2ナンプラー、レモン汁、砂糖を混ぜて砂糖を溶かし、サラダ油を加えてよく混ぜる。
3. 3豆腐を小鉢に盛ってかいわれ大根をのせ、食べる直前にたれをかける。

コツかいわれ大根の水気をよく切り、食べる直前にたれをかけると、しゃきっとした食感が保てます。