レシピ

材料（2人分）

• ほうれん草100g
• キャベツ120g
• 顆粒だし小さじ1/4
• 醤油小さじ1と1/2
• 酢小さじ1/2
• 水30ml

作り方

1. 1ほうれん草は根元をよく洗い、根の先を落として4cm長さに切る。キャベツは1cm幅に切り、太い葉脈は厚さ2mmにそぐ。
2. 2洗った水気がついたまま耐熱容器にキャベツ、ほうれん草の順に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。キャベツが硬ければ、20秒ずつ追加で加熱する。
3. 3野菜をざるに移してさっと流水にさらし、水気を絞る。
4. 4耐熱容器に水、顆粒だし、醤油、酢を混ぜ、野菜をほぐして加える。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで40秒加熱する。
5. 5全体を和え、だし汁と一緒に小鉢に盛る。

コツキャベツの太い葉脈を薄くそぐと、短時間でも食べやすい硬さになります。絞った野菜をほぐしてから和えると、だし汁が均一になじみます。