レシピ

材料（2人分）

• しめじ200g
• ケチャップ大さじ1と1/2
• 醤油小さじ1/2
• コンソメ小さじ1/4
• にんにくチューブ小さじ1/2
• オリーブオイル小さじ1と1/2
• 粉チーズ大さじ2
• こしょう少々

作り方

1. 1しめじは石づきを切り落とし、食べやすくほぐす。
2. 2フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、しめじを広げて2分焼く。上下を返しながらさらに3〜4分炒め、しんなりして出てきた水分がほぼなくなるまで加熱する。
3. 3ケチャップ、醤油、コンソメ、にんにくチューブ、こしょうを加え、弱火で1〜2分炒めてからめる。
4. 4トースター対応の浅い耐熱皿に移して粉チーズを振る。1000Wのオーブントースターで4〜6分、薄く焼き色がつくまで焼き、耐熱皿のまま食卓に出す。

コツしめじの水分を飛ばしてから味つけすると、ソースが薄まらずうまみが引き立ちます。粉チーズは全体に薄く広げると、均一に焼き色がつきます。