レシピ

材料（2人分）

• アスパラガス200g
• オリーブオイル小さじ1
• ケチャップ大さじ1
• コンソメ小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/2
• こしょう少々
• 粉チーズ大さじ2

作り方

1. 1アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、下側の皮を薄くむいて4cm長さの斜め切りにする。太さが1.5cm以上あるものは縦半分に切る。
2. 2フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、アスパラガスを3〜4分炒める。
3. 3弱火にしてケチャップ、コンソメ、にんにくチューブ、こしょうを加え、1分炒め合わせる。
4. 4トースター対応の浅い耐熱皿に移して粉チーズを振り、1000Wのオーブントースターで5〜6分、薄く焼き色がつくまで焼く。皿ごと食卓に出す。

コツ太いアスパラガスを縦半分にすると、穂先と根元の火の通りがそろいます。トースターでも加熱するので、炒める段階では歯ざわりを残します。