トマトのチーズ焼き
厚切りトマトの果汁を生かし、にんにく風味と粉チーズの香ばしさを添えた副菜です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- トマト300g
- オリーブオイル小さじ1
- ケチャップ小さじ1と1/2
- コンソメ小さじ1/2
- にんにくチューブ小さじ1/2
- こしょう少々
- 粉チーズ大さじ2
作り方
- 1トマトはへたを取り、1.5cm厚さの輪切りにする。ケチャップ、コンソメ、にんにくチューブ、こしょうを混ぜる。
- 2フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、トマトを並べて片面1分ずつ焼く。
- 3トースター対応の浅い耐熱皿にトマトを並べ、フライパンに残った果汁も加える。混ぜた調味料を表面に塗り、粉チーズを振る。
- 41000Wのオーブントースターで6〜8分、粉チーズに薄く焼き色がつくまで焼く。皿ごと食卓に出す。
コツトマトは厚めに切り、フライパンでは短時間焼くと形を保てます。耐熱皿に出た果汁も、トマトにからめながら食べるとおいしくいただけます。
トマトチーズ焼きをおいしく作るコツ
- トマトは1.5cmほどの厚めに切り、フライパンで片面1分ずつ短く焼きます。焼きすぎると崩れ、耐熱皿に移すときに形がなくなります。
- じゃがいもやかぼちゃ、れんこんなど硬い野菜は、レンジや蒸し焼きで中まで火を通しておきます。トースターの数分では中まで火が通りません。
- ケチャップは表面に薄く塗り、その上に粉チーズを振ります。チーズがふたになって、ケチャップが焦げずに香ばしく焼けます。
