レシピ

材料（2人分）

• なす200g
• オリーブオイル大さじ1
• ケチャップ大さじ1と1/2
• コンソメ小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 醤油小さじ1/4
• 水大さじ1
• 粉チーズ大さじ1と1/2

作り方

1. 1なすはへたを除き、厚さ8mmの輪切りにする。
2. 2フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、なすを並べて片面3分ずつ焼く。硬さが残る場合は、ふたをして弱火で1〜2分追加で加熱する。
3. 3ケチャップ、コンソメ、にんにくチューブ、醤油、水を混ぜて加え、弱火で1分ほどからめる。
4. 4トースター対応の耐熱皿に移し、粉チーズを広げてかける。1000Wのオーブントースターで4〜6分、表面に薄く焼き色がつくまで焼き、皿ごと食卓に出す。

コツなすは焼き色がつくまであまり動かさずに焼くと、香ばしく仕上がります。たれを加えてからは弱火にして、焦げつきを防ぎます。