レシピ

材料（2人分）

• まいたけ200g
• ごま油小さじ1
• 白ごま小さじ2
• 塩小さじ1/4
• にんにくチューブ小さじ1/2

作り方

1. 1まいたけは根元の硬い部分があれば除き、幅3cmほどの小房に手で裂く。
2. 2耐熱容器にまいたけを広げ、ラップをふんわりとかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。上下を返してさらに1分加熱し、全体がしんなりしたら余分な水気を切る。
3. 3ごま油、塩、にんにくチューブを混ぜ、温かいまいたけにからめる。白ごまを指で軽くひねりながら加え、和える。
4. 42分ほど置いて味をなじませ、小鉢に盛る。

コツ白ごまを軽くひねって加えると、香りが立ちます。まいたけは小さく裂きすぎないようにすると、歯ごたえが残ります。