レシピ

材料（2人分）

• しめじ100g
• エリンギ100g
• ごま油小さじ1と1/2
• 塩小さじ1/4
• にんにくチューブ小さじ1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。エリンギは長さ4cm、厚さ5mmの短冊切りにする。
2. 2フライパンにごま油を入れて中火で熱し、しめじとエリンギを加える。ときどき返しながら5〜6分炒め、全体をしんなりさせる。
3. 3火を止め、塩、にんにくチューブ、こしょうを加えてよく和える。
4. 4器に盛り付ける。

コツ炒める間は混ぜ続けず、ときどき返すと軽く焼き色がつき、香ばしく仕上がります。