レシピ

材料（2人分）

• しめじ200g
• ごま油小さじ1
• 白ごま小さじ1
• 塩小さじ1/4
• にんにくチューブ小さじ1/4

作り方

1. 1しめじは石づきを切り落とし、2〜3本ずつの小房に分ける。
2. 2耐熱容器にしめじを広げ、ラップをふんわりとかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。上下を返してさらに1分加熱し、全体がしんなりしたら余分な水気を切る。
3. 3ごま油、塩、にんにくチューブを混ぜ、温かいしめじにからめる。白ごまを加えて和える。
4. 42分ほど置いて味をなじませ、小鉢に盛る。

コツ加熱後の余分な水気を切ってから和えると、味がぼやけません。小房を少し残すと、しめじの歯ごたえを楽しめます。