レシピ

材料（2人分）

• 水菜180g
• 醤油小さじ1と1/2
• 酢小さじ1
• ごま油小さじ1
• しょうがチューブ小さじ1
• 砂糖小さじ1/2

作り方

1. 1水菜は根元を切り落としてよく洗い、長さ5cmに切る。茎と葉を分けておく。
2. 2洗った水気を軽く残し、耐熱容器に茎、葉の順に重ねてふんわりとラップをかける。600Wの電子レンジで2分加熱し、上下を返して、茎が硬ければ20秒ずつ追加する。
3. 3醤油、酢、ごま油、しょうがチューブ、砂糖を混ぜ合わせる。
4. 4水菜の水気を切って小鉢に盛り、合わせだれをかける。

コツ茎を下にして加熱すると、葉の加熱しすぎを防ぎやすくなります。たれは盛り付けてからかけ、歯ざわりを楽しんでください。