レシピ

材料（2人分）

• 鶏もも肉300g
• ズッキーニ200g
• マヨネーズ大さじ2
• 醤油大さじ1
• にんにくチューブ小さじ1
• 酢小さじ1/2
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 1ズッキーニはへたを切り落とし、厚さ8mmの輪切りにする。鶏もも肉は厚い部分を開いて厚さ1.5cmにそろえ、3cm角に切る。
2. 2マヨネーズ、醤油、にんにくチューブ、酢を混ぜ合わせる。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮側から4分焼く。裏返してふたをし、弱火で4分焼く。
4. 4鶏肉は中心まで火が通ったことを確認し、清潔な皿に取り出す。中心が生なら、ふたをして弱火で1〜2分ずつ追加加熱してから取り出す。
5. 5フライパンに残った脂でズッキーニを中火で片面2分ずつ焼く。
6. 6鶏肉を戻して弱火にし、合わせだれを加えて30秒ほどからめ、器に盛る。

コツズッキーニは焼いている間に動かしすぎないようにすると、香ばしい焼き目がつきます。にんにく入りのたれは弱火でからめてください。