レシピ

材料（2人分）

• 豚ロース250g
• ベビーリーフ60g
• カレー粉小さじ1
• 塩小さじ1/4
• サラダ油小さじ1
• 練りごま大さじ2
• 砂糖小さじ2
• 醤油大さじ1
• 酢大さじ1
• 水小さじ1

作り方

1. 1ベビーリーフは洗って水気をよく切る。豚ロースは厚さ3mmの薄切りを使い、幅3cmに切る。
2. 2豚ロースにカレー粉と塩をまぶす。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、肉を広げて2分焼く。裏返してさらに2分焼き、中心まで火が通ったことを確認する。生焼けなら、ふたをして弱火で1分ずつ追加する。
4. 4練りごま、砂糖、醤油、酢、水をなめらかになるまで混ぜる。
5. 5器に肉とベビーリーフを隣り合わせに盛り、ごまだれを添える。食べる直前にたれをかける。

コツ豚肉を小さめに切ると、ベビーリーフと一緒に食べやすくなります。たれは食べる直前にかけると、葉がしんなりしにくくなります。