レシピ

材料（2人分）

• 紫玉ねぎ60g
• トマト160g
• のり2g
• ごま油小さじ1と1/2
• 酢小さじ2
• 醤油小さじ2
• 砂糖小さじ1/4
• にんにくチューブ小さじ1/4
• 白ごま小さじ1

作り方

1. 1紫玉ねぎは繊維を断つ向きに1mm幅に切り、水に5分さらす。ざるに上げて水を切り、キッチンペーパーで水気をしっかり押さえる。
2. 2トマトは洗って水気を拭き、へたを取って2cm角に切る。白ごまはすり鉢で粗くする。
3. 3ボウルに酢、醤油、砂糖、にんにくチューブを入れて混ぜ、砂糖が溶けたらごま油と白ごまを混ぜ合わせる。
4. 4食べる直前に紫玉ねぎとトマトを加え、トマトを崩さないようにやさしく和える。のりを乾いたまま2cmほどにちぎって加え、軽く混ぜて器に盛る。

コツ白ごまは粗くすってからたれに加えると、香りがよく立ちます。トマトから水分が出るため、たれとのりは食べる直前にからめてください。