👑サニーレタスとのりのチョレギサラダ
やわらかなサニーレタスに、白ごまの香ばしさとほのかな甘みのあるたれを合わせたサラダです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- サニーレタス150g
- のり2g
- ごま油小さじ1と1/2
- 酢小さじ1と1/2
- 醤油小さじ1と1/2
- 砂糖小さじ1/4
- にんにくチューブ小さじ1/4
- 白ごま小さじ1
作り方
- 1サニーレタスは洗って水気をしっかり拭き、葉先は5cm大、厚い根元は2cm幅にちぎる。のりは乾いたまま2cm大にちぎる。
- 2白ごまはすり鉢で粗くする。大きめのボウルに酢、醤油、砂糖、にんにくチューブを入れて混ぜ、砂糖が溶けたらごま油と白ごまを加えて混ぜる。
- 3食べる直前にサニーレタスを加え、葉をつぶさないようにふんわり和える。のりを加えて軽く混ぜ、器に盛る。
コツ白ごまを粗くすると香りが出て、葉にもなじみます。味つけされていないのりを最後に加え、和えたらすぐに食べると葉の軽い食感を楽しめます。
チョレギサラダをおいしく作るコツ
- 葉野菜は洗ったらペーパーやサラダスピナーで水気をしっかり取ります。水滴が残ると、ごま油のたれがはじかれて葉にからまず、味も薄まります。
- レタスは包丁で切らず、4〜5cm大に手でちぎります。断面がでこぼこになってたれがからみやすく、切り口も変色しにくくなります。
- 和えるのは食べる直前にします。塩分のあるたれは葉の水分を引き出すので、早く和えるとしんなりして器の底に水がたまります。
