👑レタスとのりのチョレギサラダ
シャキッとしたレタスに、ごま油とにんにくのたれをからめ、のりの香りを重ねたサラダです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- レタス150g
- のり2g
- ごま油小さじ1と1/2
- 酢小さじ1
- 醤油小さじ1と1/2
- にんにくチューブ小さじ1/2
作り方
- 1レタスは洗って水気をしっかり拭き、4〜5cm大にちぎる。のりは乾いたまま3cm大にちぎる。
- 2大きめのボウルにごま油、酢、醤油、にんにくチューブを入れ、よく混ぜる。
- 3食べる直前にレタスを加え、底から持ち上げるように和える。のりを加えてさっと混ぜ、器に盛る。
コツレタスの水気をしっかり取ると、たれが薄まらずよくからみます。のりは味つけされていないものを使い、最後に加えると香りが引き立ちます。
チョレギサラダをおいしく作るコツ
- 葉野菜は洗ったらペーパーやサラダスピナーで水気をしっかり取ります。水滴が残ると、ごま油のたれがはじかれて葉にからまず、味も薄まります。
- レタスは包丁で切らず、4〜5cm大に手でちぎります。断面がでこぼこになってたれがからみやすく、切り口も変色しにくくなります。
- 和えるのは食べる直前にします。塩分のあるたれは葉の水分を引き出すので、早く和えるとしんなりして器の底に水がたまります。
