アボカドとのりのチョレギサラダ
なめらかなアボカドを、酢をきかせたごま醤油だれとのりで軽やかに仕上げるサラダです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- アボカド160g
- のり2g
- ごま油小さじ1
- 酢小さじ2
- 醤油小さじ1と1/2
- にんにくチューブ小さじ1/4
- 砂糖小さじ1/4
作り方
- 1アボカドは皮と種を除き、果肉を2cm角に切る。
- 2ボウルに酢、醤油、にんにくチューブ、砂糖を入れて混ぜ、砂糖が溶けたらごま油を混ぜる。
- 3アボカドを加え、スプーンで底から返してたれをからめる。
- 4のりを2cm角ほどにちぎって加え、やさしく混ぜて器に盛る。
コツアボカドの分量は皮と種を除いた果肉の重さです。のりは味の付いていない乾燥したものを使い、アボカドを練らないように底から返すと形が保てます。
チョレギサラダをおいしく作るコツ
- 葉野菜は洗ったらペーパーやサラダスピナーで水気をしっかり取ります。水滴が残ると、ごま油のたれがはじかれて葉にからまず、味も薄まります。
- レタスは包丁で切らず、4〜5cm大に手でちぎります。断面がでこぼこになってたれがからみやすく、切り口も変色しにくくなります。
- 和えるのは食べる直前にします。塩分のあるたれは葉の水分を引き出すので、早く和えるとしんなりして器の底に水がたまります。
