👑レタスときゅうりとのりのチョレギサラダ
レタスと薄切りきゅうりを、酢をきかせたにんにく醤油だれでさっぱり和えたサラダです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- レタス100g
- きゅうり80g
- のり2g
- ごま油小さじ1と1/2
- 酢小さじ2
- 醤油小さじ2
- にんにくチューブ小さじ1/2
作り方
- 1レタスときゅうりは洗って水気をしっかり拭く。レタスは3〜4cm大にちぎり、きゅうりは両端を切り落として厚さ2mmの斜め薄切りにする。
- 2のりは乾いたまま3cm大にちぎる。大きめのボウルにごま油、酢、醤油、にんにくチューブを入れてよく混ぜる。
- 3食べる直前にきゅうりとレタスを加え、たれが全体に行き渡るように和える。のりを加えてさっと混ぜ、器に盛る。
コツきゅうりを厚さ2mmにそろえると、塩もみをしなくてもたれがなじみます。味つけされていないのりを最後に加え、和えたらすぐに盛り付けましょう。
チョレギサラダをおいしく作るコツ
- 葉野菜は洗ったらペーパーやサラダスピナーで水気をしっかり取ります。水滴が残ると、ごま油のたれがはじかれて葉にからまず、味も薄まります。
- レタスは包丁で切らず、4〜5cm大に手でちぎります。断面がでこぼこになってたれがからみやすく、切り口も変色しにくくなります。
- 和えるのは食べる直前にします。塩分のあるたれは葉の水分を引き出すので、早く和えるとしんなりして器の底に水がたまります。
