レシピ

材料（2人分）

• 豆苗150g
• のり2g
• ごま油小さじ2
• 酢小さじ1
• 醤油小さじ1と1/2
• 鶏がらスープの素小さじ1/4
• にんにくチューブ小さじ1/4

作り方

1. 1豆苗は根元を切り落として洗い、長さ4cmに切る。水気をよく切り、冷蔵庫で冷やしておく。
2. 2のりは2cm角程度にちぎる。
3. 3ボウルにごま油、酢、醤油、鶏がらスープの素、にんにくチューブを入れ、よく混ぜる。
4. 4食べる直前に豆苗を加えてさっと和え、のりを加えて軽く混ぜ、器に盛る。

コツ豆苗は洗ったあと水気をよく切ると、たれが薄まりません。和えるのは食べる直前にすると、生の歯ざわりとのりの香りが残ります。