レシピ

材料（2人分）

• ブロッコリー140g
• にんじん40g
• ツナ缶30g
• マヨネーズ大さじ1と1/2
• 醤油小さじ1
• 砂糖小さじ1/4

作り方

1. 1ブロッコリーは幅2cmの小房に分け、太い軸は硬い外皮を厚めにむいてから厚さ3mmに切る。にんじんは厚さ1mmのいちょう切りにし、ツナ缶は缶汁を切る。
2. 2野菜を洗い、水滴がついたまま耐熱容器に広げる。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。
3. 3全体を混ぜ、軸に箸が刺さるか確かめ、硬ければ600Wで30秒ずつ追加加熱する。ざるに広げて湯気を逃がし、キッチンペーパーで表面の水気を押さえる。
4. 4ボウルにマヨネーズ、醤油、砂糖を混ぜ、野菜とツナを加えて和える。小鉢に盛り付ける。

コツブロッコリーの房の間に残った水気も押さえると、たれがよくからみます。和えるときは底から返すようにすると房が崩れにくくなります。