レシピ

材料（2人分）

• 大根150g
• 酢大さじ1
• 砂糖大さじ1
• 塩小さじ1/4
• しょうがチューブ小さじ1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1大根は皮をむき、厚さ1mmのいちょう切りにする。
2. 2ボウルに酢、砂糖、塩、しょうがチューブ、こしょうを入れ、よく混ぜる。
3. 3大根を加えて1分ほどもみ、しんなりして汁が出てきたら、漬け汁ごと小鉢に盛る。

コツしょうがチューブは調味料に混ぜてから大根を加えると、むらなくなじみます。