レシピ

材料（2人分）

• ラディッシュ60g
• きゅうり90g
• 酢大さじ1
• 砂糖小さじ2と1/2
• 塩小さじ1/4
• こしょう少々

作り方

1. 1ラディッシュは葉の付け根と根先を落とし、1mm厚の輪切りにする。きゅうりは斜めに1mm厚に切る。
2. 2ポリ袋に酢、砂糖、塩、こしょうを入れて混ぜ、ラディッシュときゅうりを加える。
3. 3袋の上から手のひらで軽く押すように1分もみ、漬け汁ごと小鉢に盛る。

コツ薄い輪切りは強く握ると割れやすいため、手のひらで軽く押すようにもみます。