レシピ

材料（2人分）

• かぶ150g
• 酢大さじ1
• 砂糖大さじ1
• 塩小さじ1/4
• こしょう少々

作り方

1. 1かぶは葉の付け根を落として皮をむき、厚さ1mmの半月切りにする。
2. 2ボウルに酢、砂糖、塩、こしょうを入れてよく混ぜ、かぶを加える。
3. 3かぶが折れないように30秒ほどやさしくもみ、1分置いてから漬け汁ごと小鉢に盛る。

コツかぶは薄切りにするとすぐになじみます。縁が透き通ってきたら、もむのをやめると食感が残ります。