玉ねぎの醤油マヨ焼き
甘くやわらかくした玉ねぎに醤油入りのマヨネーズをのせ、香ばしく焼く副菜です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 玉ねぎ200g
- マヨネーズ大さじ1と1/2
- 醤油小さじ1
作り方
- 1玉ねぎは根元の硬い部分を除き、繊維を断つ向きに7mm幅に切る。
- 2耐熱容器に玉ねぎを広げ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで4分加熱する。硬ければ30秒ずつ追加し、出た水分を切る。
- 3マヨネーズと醤油を混ぜる。玉ねぎをトースター対応の浅い耐熱皿に広げ、合わせたマヨネーズをのせる。
- 41000Wのオーブントースターで5〜7分、表面に焼き色がつくまで焼き、耐熱皿ごと食卓に出す。
コツ玉ねぎから出た水分を切ると、マヨネーズが薄まらず香ばしく焼けます。
野菜マヨ焼きをおいしく作るコツ
- かぶやかぼちゃ、じゃがいもなど火の通りにくい野菜は、先に電子レンジで竹串がすっと通るまで加熱します。トースターだけでは、表面が焦げても中が硬いままです。
- レンジで加熱した野菜は、表面の水気をペーパーで拭きます。水分が残るとマヨネーズが薄まって流れ、焼き色がつきにくくなります。
- マヨネーズは醤油や味噌と先に混ぜてから塗ります。調味料が均一に行き渡り、ところどころしょっぱくなるのを防げます。
