レシピ

材料（2人分）

• いんげん100g
• にんじん80g
• サラダ油小さじ1
• 水60ml
• 顆粒だし小さじ1/4
• 醤油小さじ1と1/2
• みりん大さじ1

作り方

1. 1いんげんはへたを切り落とし、筋があれば取り、長さ3cmの斜め切りにする。にんじんは厚さ2mm、幅3mm、長さ3cmの細切りにする。
2. 2耐熱容器にいんげんとにんじんを入れ、サラダ油を絡める。水、顆粒だし、醤油、みりんを加えて混ぜ、平らに広げる。
3. 3ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで4分30秒加熱する。全体を混ぜ、いんげんがまだ硬ければラップを戻して30秒ずつ追加加熱する。
4. 4煮汁を絡めて小鉢に煮汁ごと盛り、温かいうちに食べる。

コツにんじんは厚さ2mmにそろえると、いんげんと一緒に火が通ります。加熱後に底から混ぜ、煮汁を全体に行き渡らせます。